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小雪節氣:腌菜好時節 灌香腸者寥寥無幾

時間:2019-11-22 20:12:46  來源:生活連線  作者:陽湖網
立冬之后,氣溫逐漸降低,人們感受到絲絲寒意,紛紛添衣保暖。今天,我們迎來了二十四節氣中的第二十個節氣--小雪。
現場:連線記者 田雨婷 那大家可以感覺到,這兩天的氣溫明顯有一個回升的,明天的最高氣溫會達到25℃。之后24號呢,會有一個比較強的冷空氣,預計24小時最低氣溫下降8℃左右,同時伴隨著5到6級陣風7級的大風天氣。未來一周整個降水過程會逐漸增多,24號,27號會有兩次降水過程。
民間有諺語:“小雪腌菜,大雪腌肉。”小雪期間冷空氣活動比較頻繁,氣溫降低且空氣變干燥,一些農家開始動手腌菜、做香腸和臘肉,等到春節時正好享受美食。
市民1 天冷了以后這些菜都好吃,蘿卜干也可以開始腌了。
市民2 咸菜也可以腌了,肉也可以開始腌了,半個月就可以吃了。
市民3 小雪以后天氣冷了,什么東西都不會壞。這個就是把新鮮的雪菜,揉一揉放在缸里面,然后拿兩個腳踩。
但是連線記者走訪城區各大農貿市場發現,今年因為豬肉價格持續高位,這段時間腌肉、灌香腸的市民可以說是寥寥無幾。
市民1 今年肉貴,腌的人要少一點的。平時這個時候做香腸的人已經不得了了,現在都沒有。
市民2 腌的人今年少了很多了,現在吃肉的人就少了,灌香腸的人都少了。
小雪后天氣逐漸寒冷,寒為陰邪,容易損傷腎陽,可適當多吃一些溫補益腎的食物,如羊、牛、蘿卜等。
連線記者 田雨婷 還需要特別提醒的是,小雪前后,早晚的氣溫比較低,有晨練習慣的老年人最好將鍛煉安排在日出后或者午后。到戶外活動時,還要注意提前做好熱身運動。
雖說小雪更多是一個表示氣候的節氣,在習俗上沒什么特別之處,但遠在他鄉的游子們是不是也開始思念家鄉的咸菜、腌肉的味道了呢?

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